Garam

Garam, Hasil Reaksi Antara Asam dan Basa

Garam adalah senyawa yang terbentuk dari reaksi asam dan basa. Terdapat beberapa contoh garam, antara lain: NaCl, CaCl₂, ZnSO₄, NaNO₂, dan lain-lain. Dalam kehidupan sehari–hari tentu kamu tidak asing dengan garam. Contoh garam adalah garam dapur (NaCl) yang biasa digunakan untuk keperluan memasak. Tahukah kamu dari mana garam dapur tersebut diperoleh? Garam dapur dapat diperoleh dari air laut. Petani garam membuatnya dengan cara penguapan dan kristalisasi. Garam yang diperoleh kemudian diproses iodisasi (garam kalium, KI) sehingga diperoleh garam beriodium. Garam dapur juga dapat diperoleh dengan cara mencampur zat asam dan basa. Mengapa demikian? Asam bereaksi dengan basa membentuk zat netral dan tidak bersifat asam maupun basa. Reaksi antara asam dan basa dinamakan reaksi netralisasi. Sebagai contoh asam klorida bereaksi dengan natrium hidroksida (soda api) akan membentuk garam dapur dan air. Jika dengan menggunakan proses penguapan, maka air akan menguap dan tersisa endapan garam dapur saja.



HCl + NaOH → NaCl + H₂O
Asam Basa Garam dapur Air
                                                                                         Air aki bersifat asam
                                                                                         Sabun bersifat basa  

Reaksi kimia yang dapat menghasilkan garam, antara lain:

 • Asam + basa menghasilkan garam + air            
 • Basa + oksida asam menghasilkan garam + air                  
• Asam + oksida basa menghasilkan garam + air
• Oksida asam + oksida basa menghasilkan garam
• Logam + asam menghasilkan garam + H₂

Beberapa garam yang dikenal:

No Nama Garam Rumus Nama Dagang Manfaat 1. Natrium Klorida NaCl Garam dapur Penambah rasa makan 2. Natrium bikarbonat NaHCO3 Baking Soda Pengembang kue 3. Kalsium Karbonat CaCO3 Kalsit Cat tembok dan bahan karet 4. Kalium nitrat KNO3 Saltpeter Pupuk, bahan peledak 5. Kalium karbonat K2CO3 Potash Sabun dan Kaca 6. Natrium fosfat Na3PO4 TSP Deterjen 7. Amonium klorida NH4Cl Salmiak Baterai kering

Reaksi penetralan berguna bagi manusia, antara lain produksi asam lambung (HCl) yang berlebihan dapat dinetralkan dengan menggunakan senyawa basa Mg(OH)₂. Para petani menggunakan reaksi penetralan agar tanah yang terlalu asam dan tidak baik bagi tanaman dapat menjadi netral dengan menambahkan senyawa basa Ca(OH)₂ atau air kapur. Pasta gigi mengandung basa berfungsi untuk menetralkan mulut kita dari asam, yang dapat merusak gigi dan menimbulkan bau mulut.